冬季的寒风呼啸着掠过春日部的街道，张淮初刚走进A门店（商业综合体店），就被眼前的景象吓了一跳——店里挤满了顾客。

收银台前排起了长队，加盟商大原先生满头大汗地打包餐品，嘴里还念叨着：“完了，完了，红豆汤快卖完了，员工也不够用了！”

张淮初赶紧上前帮忙，一边打包一边问：“大原先生，怎么不提前备货啊？冬季客流量大，得多准备点食材。”

大原先生擦了擦汗，无奈地说：“老板，我也想多备货啊！可之前的食材储备额度不够，怕囤多了不新鲜，没想到这几天客流量翻了一倍，根本不够卖。员工也请假了两个，我和老婆从早上6点忙到现在，连口水都没喝上。”

张淮初心里一沉，立刻去其他门店考察——B门店（社区店）的年糕卖完了，C门店（学校周边店）的热可可断货了，每家门店都面临食材短缺、人手不足的问题。

回到总部，他立刻召集团队开会：“冬季客流高峰来了，咱们得推出‘暖冬扶持计划’，帮加盟门店解决问题！”

小林第一个发言：“食材短缺的话，咱们可以给加盟门店提供额外20%的食材储备额度，让他们多囤点货，还能提供冷链储存指导，避免食材变质。人手不足的话，咱们可以协调总部员工周末去支援，比如我和佐藤去客流量大的门店帮忙打包、收银。”

佐藤点点头：“我觉得还可以搞个‘冬季加盟门店营收竞赛’，营收TOP3的门店奖励总部免费装修升级名额，这样能激励加盟商提升业绩。比如给第一名的门店换个新的收银系统，第二名的门店升级保温设备，第三名的门店装修接待区。”

张淮初采纳了大家的建议，当天就推出了“暖冬扶持计划”：

1. 食材储备扶持：加盟门店可申请额外20%的食材储备额度，总部提供冷链储存指导，食材保质期延长3天；

2. 人手支援扶持：总部员工周末轮流去客流量大的门店支援，每人每天补贴2000日元；

3. 营收竞赛扶持：45天内，营收TOP3的门店获得免费装修升级名额，分别奖励价值10万、8万、5万日元的装修服务。

计划推出后，加盟门店的问题很快得到解决。

大原先生申请了额外的食材储备额度，囤了足够的红豆汤和年糕，再也不用怕断货了；

周末的时候，小林和佐藤去A门店帮忙，收银速度快了一倍，排队的顾客也少了；

B门店的鸠谷先生为了赢得装修升级名额，推出了“冬季暖身套餐”，营收大幅提升。

一个月后，冬季客流高峰过去了，各门店的好评率依然保持在96%以上，好评度提升了35个百分点。

大原特意给张淮初发来感谢：“张老板，太谢谢您的暖冬扶持计划了！这个冬天我的营收比去年多了30%，还赢得了第三名的装修名额，以后我一定好好经营，不辜负总部的支持！”

张淮初笑着说：“这是咱们共同努力的结果！以后不管遇到什么问题，总部都会跟大家一起解决，让咱们的品牌越来越好！”

冬季的阳光透过总部研发角的窗户，洒在桌上的食材上——红豆、年糕、鸡肉、可可粉。

高桥拿着食谱，皱着眉说：“老板，冬季顾客喜欢吃热乎的餐品，咱们得研发个‘冬季热乎加盟套餐’，既能满足顾客需求，又能提升客单价。”

张淮初拿起一颗红豆，放在嘴里嚼了嚼：“我觉得可以做‘红豆汤年糕+照烧鸡肉串+热可可’的套餐，红豆汤年糕暖身，照烧鸡肉串管饱，热可可甜滋滋的，很适合冬天。定价的话，单独买这三样要1800日元，套餐卖1500日元，比单独买便宜300日元，能吸引顾客下单。”

高桥点点头，立刻开始研发：红豆汤要熬得软糯，年糕要煮到Q弹，照烧鸡肉串要烤得外焦里嫩，热可可要加少量。

试做第一遍