第二家门店开业后，张淮初发现，新店的主要客群是上班族。

他们早上的时间特别紧张，往往只有5-10分钟的时间买早餐，很多人因为排队时间长，不得不选择便利店的速食。

“要是能推出一款‘速食早餐’，让上班族不用等、拿了就走，肯定能吸引更多人！”张淮初在双店员工会上提出了想法。

新店的小泽立刻附和：“对！每天早上都有顾客问‘能不能快点’，要是有提前做好的套餐，直接拿就行，肯定受欢迎！”

一郎也补充道：“我觉得套餐里得有主食和饮品，主食要顶饿，饮品要方便携带。咱们家的饭团就很合适，顶饿还能提前做好；饮品的话，热豆浆或者冷萃柠檬茶都可以，夏天喝冰的，冬天喝热的。”

大家一拍即合，张淮初当即决定研发“早餐速食套餐”，核心要求是“便捷、顶饿、美味”。

他和一郎一起调试套餐组合：主食选了最受欢迎的金枪鱼、培根鸡蛋、梅干三种口味的饭团，提前一天晚上做好，冷藏保存，早上加热后装袋；

饮品搭配热豆浆（无糖、微糖两种）和冷萃柠檬茶（三分糖、五分糖两种），提前装在便携杯里，盖好盖子，贴好标签。

为了让套餐更方便携带，张淮初还定制了专属的便携纸袋。

袋子上印着“淮初春日食 早餐速食套餐”的字样，侧面有个小口袋，可以放吸管和纸巾。

顾客单手就能拎着，赶地铁也方便。

“套餐定价要亲民，”张淮初说，“饭团+饮品一共550日元，比单独买便宜50日元，性价比更高。”

“早餐速食套餐”上线当天，张淮初特意在新店的快速取餐窗口旁摆了个展示架，上面放着三种口味的饭团样品和饮品。

标签上清晰地写着：

“金枪鱼饭团+无糖豆浆”

“培根鸡蛋饭团+微糖豆浆”

“梅干饭团+三分糖冷萃柠檬茶”。

早上7点，第一位上班族佐藤路过，看到展示架就停下了脚步：“这个套餐看起来很方便，多少钱？能马上拿吗？”

小泽笑着说：“550日元，现在就能拿！您要哪种口味的？”

佐藤说：“金枪鱼饭团+无糖豆浆，麻烦快点，我赶7点10分的地铁。”

小泽从保温柜里拿出提前加热好的金枪鱼饭团和装好在便携杯里的无糖豆浆，放进专属纸袋。

递给佐藤：“您好，您的套餐好了，里面有吸管和纸巾，您慢走！”

佐藤接过纸袋，看了看手表，才用了30秒，惊讶地说：“也太快了吧！比我在便利店排队还快，以后我每天都来买！”

随着上班族陆续出门，快速取餐窗口前的人越来越多。

有位穿西装的女士一次买了三份套餐：“我帮同事带的，她们昨天听我说你们家有速食早餐，都让我帮忙带一份，说要试试。”

小泽一边递套餐一边说：“谢谢您的支持！我们的饭团都是每天现做的，您放心吃，要是觉得口味不合适，下次可以换别的口味。”

女士笑着说：“好！我先尝尝，好吃的话以后我们部门就定点在你家买早餐了！”

不到一周，“早餐速食套餐”就成了新店的早餐销量冠军。

每天能卖出200份，其中金枪鱼饭团+无糖豆浆的组合最受欢迎，占了总销量的60%。

不少上班族还在社群里分享：“春日部车站旁的‘淮初春日食’有速食早餐套餐，30秒就能取餐，饭团好吃，豆浆也浓，赶地铁的朋友可以试试！”

有次张淮初去新店帮忙，遇到了常来买套餐的上班族高桥。

高桥一边喝豆浆一边说：“老板，你这个套餐太懂我们上班族了！早上本来就起不来，还要赶地铁，哪有时间排队？你这个套餐又快又好吃，还顶饿，我上午工作到12点都不觉得饿，太方便